יין לבן

אדיר כרם בן זמרה גראנש בלאן הינו יין הנבצר בבציר ידני מוקדם, קירור הענבים, האשכולות נבררו בקפידה ולאחר מכן סחיטה עדינה של האשכולות ומשם תסיסה אלכוהולית קרה ואיטית במכלי נירוסטה. היין לא עבר תסיסה מאלו-לקטית לצורך שמירת החומציות הטבעית שלו. כשר.

וויין מייקר אדיר שרדונה נעשה מענבים שגדלו בכרמי המשפחה מכרם בן זמרה נבצרו בשעות הבוקר המוקדמות והקרירות, היינות התיישנו בחביות עץ אלון צרפתיות מובחרות בגודל של 500 ליטר לתקופה שבין 14 ל 20 חודשים. סדרה זו הינה "מגרש המשחקים" של היינן בה הוא בוחר להבליט חומרי גלם איכותיים במיוחד ועל כן שמה. כשר.

פינטו שרדונה הינו יין לבן ארומטי, עם ניחוחות של תפוח לימון ואננס, לצד אבק שריפה ותבלינים אקזוטיים חמים בחיך: בעל מרקם עגול וגוף כמעט מלא, עם חומציות נפלאה המחזיקה הכל יחד לקראת סיומת ארוכה ארוכה. זהו יין שרדונה שהוא שילוב של הרענן והקליל יחד עם המורכב והמסורתי. מכל העולמות. כשר. 13.5% כהל 750 מ"ל

פינטו שנין בלאן הוא מהזנים המצטיינים במדבר. היין תסס ברובו הגדול בחביות עץ אלון חדשות, והתוצאה היא יין בעל גוף מרשים ביותר, מהנה ומענג, ומציג תמורה בלתי רגילה למחיר. כשר. 12% כהל. 750 מ"ל

פינטו רוזה הינו יין רוזה מאוד גסטרונומי עם גוף מרשים לצד רמת אלכוהול נמוכה – נעים וקל לשתייה. יין מושלם לארוחה קייצית. 11.5% כהל. כשר. 750 מ"ל

הרוסאן הותסס כולו בחביות עץ אלון חדשות נבחרות, ויושן בהן ‘על השמרים (Sur Lie), מה שמעניק ליין עומק מורכבות וגוף. אליו צורף שנין בלאן באיכות גבוהה אשר תרם עידון, ו’עיגל’ את המבנה המרשים של היין. התוצאה היא יין מיוחד מאוד ולא שגרתי, אשר ימשיך ויתפתח בבקבוק. * יין זה יוצר בכמות מוגבלת. כשר. 13% כהל. 750 מ"ל.

ננה שנין בלאן הינו יין מאוזן בעל חמיצות מדוייקת ומאוזנת, אשר נעשה מ100% ענבי השנין בלאן מהכרמים במצפה רמון. הענבים נבצרו בשעות הלילה הקרירות בבציר ידני ועם הגעתם ליקב עוברו סחיטה כאשכולות שלמים, במטרה להעניק ליין רעננות ומרקם עשיר. היין עובר תסיסה ויישון במכלי נירוסטה עד לתהליך הבקבוק. כשר. 12.5% כהל. 750 מ"ל.

ננה שרדונה הינו יין מעניין וייחודי. היין עבר תהליך ייצור משולב: מחצית מכמות היין עברה תסיסה ספונטנית בחביות עץ אלון והתיישנה על השמרים, על מנת להוסיף מורכבות, ומחציתו השנייה במכלי נירוסטה, על מנת לשמור על רעננות וארומות הפרי. הבלנד הסופי של החביות ומכלי הנירוסטה יוצר יין ששומר על איכויות פרי גבוהות ומשלב מורכבות וטעמי עץ עדינים. כל ענבי השרדונה מגיעים מכרמי הייקב שבמצפה רמון. כשר. 13.5% כהל. 750 מ"ל.

מלאה לבן הינו יין ספרדי ייחודי המורכב מ90% ענבי וורדחו ו-10% סוביניון בלאן אשר עובר יישון קצר במיכלי נירוסטה. השילוב הזה יוצר בלנד מנצח לקיץ ים תיכוני. היין בעל טעמי תפוח, ליים, עשב ירוק. יקב מלאה הינו יקב אורגני אשר חלק מהכנסותיו נתרמות למען שימור כדור הארץ ושמירה על יערות וריאות ירוקות. תמורה נפלאה למחיר. 750 מ"ל. 12% כהל.

יין לבן ישראלי וכשר, אשר עשוי ענבי גרנאש שחורים ומאופיין בצבע בהיר וירקרק, מרקם משי עם ניחוחות של פריחת ורדים אפרסק, דובדבן חמוץ ורמז לניחוח עשב טרי.

יין איכותי 'אור בלאן דה נואר' מבית יקב הרי הגליל לשתייה במהלך השנתיים הראשונות ממועד הבציר.

רצוי להגישו קר בימי הקיץ ישראלי .

נפח: 750 מ"ל.

כשר.

יין לבן איכותי וכשר מבית יקב רקנאטי, פירחוני ,פירותי ומינרלי, אשר מקור ענבי הקולמבר בחלקה קטנה בדרום רמת הגולן, על אדמה בזלתית בגובה של 600 מטרים מעל פני הים.

נפח: 750 מ"ל.

כהל: 11.5%.

כשר.

יין רקנאטי מראווי הינו יין לבן מרתק ואיכותי המופק מענבי הזן הארץ ישראלי העתיק 'מראווי'. יין בעל אופי ייחודי, הרבה נוכחות עם רמזים עדינים לחביות העץ בהן התיישן.

נפח: 750 מ"ל.

כהל: 11.5%.

כשר.

יין רקנאטי כרם אודם סוביניון בלאן הינו יין לבן ישראלי בעל מאפיינים זניים טהורים של עשבוניות והדריות רעננה עם סיומת מינרלית עדינה לצד מליחות יוצאת דופן.

יין איכותי אשר עובר בציר ידני וסלקטיבי עם סחיטה אינרטית עדינה וטמפרטורת תסיסה מתונה ומבוקרת.

נפח: 750 מ"ל.

כהל: 12.5%.

כשר.

יין רקנאטי פרנץ' קולומבר הינו יין בלנד לבן ישראלי וכשר המאופיין בארומות של ליצ'י, אפרסק בשל ומלון. לייד גוף קליל, עם מתיקות עדינה וסיומת עדינה.

יין איכותי שתסס ושהה במיכלי נירוסטה לתקופה קצרה, המשלב ענבי פרנץ' קולומבר, סוביניון בלאן ומוסקט מובחרים.

נפח: 750 מ"ל.

כהל: 11.5%.

כשר.

שרדונה 'מארי רוז' הינו שרדונה אלגנטי ונעים מדרום צרפת אשר מתיישן 3 חודשים בחביות עץ עם השמרים. בעל גוף בינוני, קליל וחמאתי. עגול ומפתיע. 750 מ"ל 13.5% כהל

יין לבן איטלקי ואיכותי, מהמובחרים שנחתו בארצנו. יין עדין, מאוזן, מרענן, עסיסי ומעניין, בעל ניחוח של פריחה.

בנוסף, יין גאבי די גאבי יושן בחביות נירוסטה ובחביות עץ אלון גדולות והוא בעל קלילות נפלאה ורמת יובש גבוהה.

יין לבן יבש אשר עשוי 100% ענבי שרדונה, המגיעים מכרמי הייקב בגליל העליון - כרם תל שיפון.

שרדונה מקורה מבית יקב אמפורה הישראלי, המאופיין בניחוחות וטעמים של פרי לבן וצהוב, כשברקע ניחוחות פירות הדר, וניל ואגוזים.

בציר: 2019.

כהל: 13%.

נפח: 750 מ"ל.

יין לבן יבש אשר עשוי 100% ענבי שרדונה, המגיעים מכרמי הייקב בגליל העליון - כרם תל שיפון.

שרדונה מקורה מבית יקב אמפורה הישראלי, המאופיין בניחוחות וטעמים של פרי לבן וצהוב, כשברקע ניחוחות פירות הדר, וניל ואגוזים.

בציר: 2020.

כהל: 13%.

נפח: 750 מ"ל.

זן לבן אשר מגיע מספרד בהופעת ענק על אדמת אורוגוואי. יין איכותי קליל מאוד לשתייה ויבש, בעל צבע שקוף\ירקרק, מרקם חמאתי וטעמי פרי טהורים, עם נגיעות של אגס ופלפל לבן.

נפח: 750 מ"ל.

יין שרדונה איטלקי לבן מהנה ומשמח המשלב משחק של חמצמצות ומתיקות יחד. אאוסטו שרדונה מבית 'טרה צ'וויקו' שעונה על ההגדרה "מציאה של ממש"!

יין לבן קליל, איכותי וכיפי לשתייה שעבר יישון של מספר חודשים בחביות עץ אלון חדשות.

נפח: 750 מ"ל.