יין רוברט מונדבי קברנה סוביניון התיישן במשך 10 חודשים בחביות עץ אלון אמריקאי,ו-3 חודשים נוספים בחביות בהם מיושן ברבן קנטאקי.
אמנם נהוג לחשוב שארה”ב היא מדינת יין צעירה, אך למעשה הגפנים הראשונים ננטעו בה בשנת 1779 ע”י הקולוניאלים הבריטים, דרך גלי המהגרים מדרום אירופה וגרמניה והבהלה לזהב שהביאה אותם לקליפורניה, אשר כיום נחשבת לבירת היין האמריקאית.
הכל השתנה מאז שנת 1976, כאשר נערכה טעימה עיוורת של יינות מקליפורניה ליד יינות צרפתיים, בה ניצחו האמריקאים את הקלאסיקנים מבורגון ובורדו וזכו להכרה עולמית.
ייצוג של “העולם החדש” עם זנים קלאסיים בסגנון מוחצן ובשל, טכנולוגיה ופתיחות מחשבתית – משלב הגידול ועד ללקוח.