Chablis Domain du Chardonnay – שאבלי דומיין דו שרדונה

יין אדום יבש מיוצר מענבי סירה שגדלו בכרם הממוקם סמוך לקיבוץ מלכיה. הגפנים ניטעו לראשונה בשנת 2005 ובשנת 2012 ניטעו חלקות נוספות, מאז הכרם מייצר איכויות יוצאות דופן. יין עוצמתי בעל גוף מלא וצבע סגול עז, היין הרמוני ושופע במגוון ניחוחות של דובדבנים, פירות יער, רגבי אדמה, וניל ועץ אלון. בעל מרקם עשיר וסיומת ארוכה. היין התיישן 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. כשר. 750 מ"ל.

היין מורכב מ-41% קברנה סוביניון, 29% מרלו, 17% פטי ורדו ו 13%- קברנה פרנק. היין התיישן 50% בחביות משומשות ו-50% בחביות חדשות. כולן מעץ אלון צרפתיות. היישון בחביות נמשך 12 חודשים. בלנד מרשים. בציר 2019

יין לבן עשוי 100% ענבי שרדונה שנבצרו באופן ידני. יין שרדונה קלו דה גת זה מאופיין בצבע זהב וירוק ומתאים לשתייה 2-7 שנים משנת הבציר.

כחלק מתהליך הייצור, היין התיישן עם שמריו הטבעיים בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות ומשומשות במשך שנה.

בציר: 2021.