לה מונטלוס לבן - Le Montalus Blanc

יין פלטר טריו משלב בלנד אדום נפלא המופק מ-70% ענבי הקברנה סוביניון, 15% ענבי המרלו ו 15% ענבי הקברנה פרנק. מקור הענבים מכרמי היקב בגליל העליון ורמת הגולן. הבצירה הינה ידנית והיין מתיישן 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות. בלנד אדום איכותי ומרשים. יין אייקוני מבציר 2019. נפח: 750 מ"ל.

קברנה סוביניון בתוספת מעט פטיט סירה, מלבק ופטי ורדו.  לאחר תסיסה והתיישנות בת 10 חודשים בחביות עובר חלק מהיין להתיישנות נוספת בת 3 חודשים בחביות ברבן אמריקאיות חדשות. תהליך ייחודי זה מוסיף ליין מורכבות ועושר טעמים. זהו קברנה קליפורני ייחודי ומיוחד בעל אופי עשיר מאוד, מלא ומודגש. היין מפגין ניחוחות עוצמתיים ומרוכזים של פרי בשל, קרמל, שוקולד מריר, וניל וקפה קלוי. זהו יין מרשים מאוד, בעל אופי כבד עם גוף מלא ומרקם רך, עגול ועסיסי.

בקבוק יין רוזה מרשים 1.5L. עשוי 100% מענבי ברברה מכרם בקרבת כפר תבור. יין רוזה חד, מורכב ומרענן עם חמיצות נעימה. מוכן לשתיה. מרשים בגודלו ובאריזתו. בציר 2019.

קברנה סובניון עוצמתי. בציר 2013. 36 חודשי יישון בחבית. ארומתי ועשיר.  נפתח בעשבוניות עדינה האופיינית כל כך לזן ברמז לצרור עלי מנטה טריים וריחניים.  עם השהייה בכוס מתעורר ומדגים שזיף מיובש, אוכמניות ונגיעות קסיס עדינות ונעימות כאשר מעל לכל מרחפת לה עננת שוקולד מריר משובח המשובץ בקליפות תפוז מסוכרות.  בחיך, מתקתקות עדינה ומאוזנת משתלבת נפלא בחמיצות קלילה העוטפות יחד את חלל הפה.  טאנין מעט עוצמתי מדגים את פוטנציאל היישון של היין לאורך הזמן ומוביל לסיומת ארוכה ברמז לקפה אספרסו איטלקי משובח.

גולת הכותרת של יקב סלקטו. וינו נובילה מהכפר מונטפוליצ'יאנו. יין בעל גישות ביו דינאמיות ואקולוגיות. יישון ארוך (18 חודשים) בעיקר בחביות גדולות (70% גדולות ו-30% קטנות. כולן מעץ אלון). יין עסיסי, טעים ונפלא לשתיה.